Jabuka barrique 0,50l

JEDNA je projekt dvojice entuzijasta koji su željeli od vrhunskog voća, koje proizvode na jedanaest hektara vlastitih nasada, proizvesti vrhunski proizvod, utočiti ga u vrhunsku bocu i ponuditi ljudima na uživanje. Željeli su u srcu Slavonije proizvesti proizvod bez umjetnih aroma, parfema i industrijskih alkohola te dokazati da se na tradicionalan način, kroz bogatstvo Bogom danih okusa i mirisa sadržanih u voću, može osvijestiti kultura pijenja voćnih rakija i likera. Voće koje proizvedemo pažljivo se bere te se modernim strojevima melje i pasira, tj. odstranjuju se koštice i peteljke kako bi ostalo samo ono najbolje od voća. Takva voćna masa pohranjuje se u posebne spremnike gdje se u kontroliranim uvjetima, bez prisutnosti kisika i uz određenu temperaturu, odvija fermentacija. Idući je korak destilacija. Ona se obavlja u tradicionalnim bakrenim kazanima koji se zagrijavaju na drva. Svaka rakija dobivena je dvostrukom destilacijom. Nakon destiliranja rakija se filtrira i sprema na odležavanje. Pošto je odležala dvanaest mjeseci u nehrđajućim spremnicima i barriqiranim hrastovim bačvama, rakija je spremna za točenje u boce.